Über uns

Herzlich willkommen bei Palmyra Catering. Wir bringen das Essen zu Ihnen an den Tisch! Sei dies zu Hause,  im Betrieb oder an einem Fest. Miteinander schmeckt es einfach besser. In Syrien wird abends für die ganze Familie gekocht. Und oft sind auch Gäste mit dabei. Alles kommt gleichzeitig auf den Tisch: Bunt und geheimnisvoll nach Gewürzen duftend! Ein warmes Fleisch- oder Gemüsegericht, dazu Reis oder Bulgur, Salat mit Minze oder andern Kräutern und Fladenbrot. Nicht fehlen darf Hummus aus Kichererbsen oder Baba Ganoush aus gerösteten Auberginen. Zum Nachtisch gibt’s Obst und köstliche, orientalische Süssigkeiten.

Take-Away

Jeden Dienstag und Donnerstag verwöhnen wir Ihre Sinne!
In unserem Take-Away bieten wir Ihnen zwei Lunch-Menüs (vegetarisch/vegan oder mit Fleisch) zum Mitnehmen an. Kommen Sie zwischen 11.30 – 13.30 Uhr an der Nussbaumstrasse 18, 8003 ZH (2 Min. von Goldbrunnenplatz) zur Abholung vorbei. Vorbestellung erwünscht. Hier geht’s zum Menü der Woche.

Bamieh (okra)

Das ist ein sehr altes syrisches Rezept. Hauptbestandteil ist die Okra, eine Pflanze der Gattung Malvengewächse. Man brät Fleisch (Lamm oder Kalb) leicht an und fügt dann die Okrabohnen, Knoblauch, Gewürze und frische Tomatensauce hinzu. Dann lässt man alles etwa eine Stunde köcheln und kann es mit Reis servieren.

Harak Isbaoh

Wenn ein Mann seinem Freund erzählt, dass die eigene Frau sich beim Kochen ihre Finger verbrannt hat, sagt er eben „Harak Isbaoh“. Dieses leckere Gericht besteht aus braunen oder grünen Linsen, einem dünnen Teig, in kleinen Stücken geschnittenen Teig, in Tamarinde- und Granatapfelsauce gekocht.

Muluchiha

Früher nannte man dieses Essen „Molokhia“, was eigentlich im syrischen Dialekt „All das, was Könige besitzen“ bedeutet. Molokhia ist eine Pflanze der Malvengewächse und wird normalerweise zusammen mit dem Poulet eigenen Wasser zubereitet und mit Knoblauch, Koriander und Süsspaprika gewürzt.

Apéro

Falls Sie eine bestimmte Auswahl haben möchten, können Sie von dem Menü auswählen und uns per Email kontaktieren.

Die Preise verstehen sich exklusiv Geschirr, Lieferkosten und Service.

Catering Preisliste (ab 10 Personen)

Alasi

Mind. 10 Peronen

CHF45Pro Person1 Vorspeisen

1 Salat

1 Hauptspeise:

Vegetarisch

serviert mit Reis oder Bulgur

1 Nachspeise

Alfejeh

Mind. 10 Peronen

CHF48Pro Person1 Vorspeisen

1 Salat

1 Hauptspeise:

Fleisch/Poulet

serviert mit Reis oder Bulgur

1 Nachspeise

Barada

Mind. 10 Peronen

CHF59Pro Person2 Vorspeisen

1 Salat

2 Hauptspeisen:

Fleisch und vegetarisch

serviert mit Reis oder Bulgur

1 Nachspeise

Sie können vom Menü auswählen und uns per Email kontaktieren.

Die Preise verstehen sich exklusiv Geschirr, Lieferkosten und Service.

Unser Team

Rame Taha

Gründer

Kenanah Khattab

Gründerin

Wir kommen aus Syrien, Kenanah aus der Hauptstadt Damaskus und Rame aus der Oasenstadt Palmyra. In Zürich sind wir mit unseren drei Töchtern seit 2015 zu Hause. Unsere kulinarische Tradition, das Kochen und gemeinsame Essen sind ein wichtiger Teil unserer Kultur. Die vielseitige und reiche syrische Küche kann man in der ganzen Region von der Mittelmeerküste bis hin zu den Wüstengebieten des Landes geniessen. Wir offerieren Ihnen traditionelle syrische Gerichte, die in unseren Familien über Generationen von unseren Grossmüttern und Müttern überliefert und mit viel Liebe und Hingebung zubereitet werden. Unsere Menus bereiten wir vor allem aus lokalen und regionalen Schweizer Produkten bester Qualität zu. Die Gewürze sind das Herzstück: Wir mischen sie selber und verfeinern jedes Menu mit einzigartigen orientalischen Geschmacksnoten. Als harmonisches Team ergänzen wir uns ideal, Kochen und Kreativität ist unsere Passion: Es macht uns Spass, den traditionellen Rezepten eine persönliche Note zu verleihen. Entdecken und geniessen Sie neue Aromen und Speisen der arabischen Küche!
Saha!

Testimonials

Kontakt

+41779926954

kueche@palmyra-catering.ch

8003 Zürich